MANDHERING －

インドネシア珈琲の代表種で高級銘柄

[マンデリン]

当店では取扱い品種はマンデリンのみに絞っています。それは、マンデリンがもつ個性とそれを最大化させる焙煎技術を掛け合わせることにより、最高の珈琲体験を提供したいという考えからです。

そんな魅力あふれる珈琲豆 マンデリンとは...

産地と稀少性

マンデリンはスマトラ島のマンデリン族によって栽培が始められたことが名前の由来となっている豆ですが、現在でもスマトラ島の限られた地域でしか生産されておらず、インドネシアの生産量全体の数％しか栽培されていない稀少な品種に該当します。

豆の特徴

重厚さのあるコクとやや強めの苦味、滑らかな口当たりでハーブやシナモンのような風味と蜜のような甘い余韻が続きます。一般的に珈琲豆の焙煎は浅煎りの方が豆本来の個性が出やすいといわれていますが、マンデリンは深煎りにしてもその独特な味わいや香りといった個性が損なわれず、むしろ引き出されるという特徴を持っています。

ストレートで飲む場合は、シティーロースト〜フルシティーローストがマンデリンらしい苦味とコクがより引き出されていておすすめです。また、マンデリンの苦味はミルクとの相性が抜群。ストレート以外だとカフェオレやカフェラテで飲むのがおすすめです。